โอเมก้า-3 หรือที่รู้จักกันในชื่อ ω-3, Ω-3, w-3, n-3กรดไขมัน ω-3 มีสามประเภทหลักกรดไขมัน ω3 ที่จำเป็นที่สำคัญ ได้แก่ กรดα-linolenic, กรด eicosapentaenoic (EPA), กรด docosahexaenoic (DHA) ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
พบได้ในแอนตาร์กติกเคย ปลาทะเลน้ำลึก และพืชบางชนิด มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ในทางเคมี โอเมก้า-3 เป็นสายโซ่ยาวของอะตอมของคาร์บอนและไฮโดรเจนที่เชื่อมโยงเข้าด้วยกัน (อะตอมของคาร์บอนมากกว่า 18 อะตอม) โดยมีพันธะไม่อิ่มตัว 3-6 พันธะ (พันธะคู่)มันถูกเรียกว่าโอเมก้า 3 เนื่องจากมีพันธะไม่อิ่มตัวพันธะแรกอยู่ที่อะตอมคาร์บอนตัวที่สามของปลายเมทิล
CAS: 308081-97-2