ผู้ผลิต Good Price กรดโอเลอิก CAS:112-80-1
คำอธิบาย
กรดโอเลอิกมีค่าไอโอดีน 89.9 และค่าความเป็นกรด 198.6 ไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายในแอลกอฮอล์ เบนซีน คลอโรฟอร์ม อีเทอร์ และน้ำมันระเหยหรือน้ำมันคงที่อื่นๆ เมื่อสัมผัสกับอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสิ่งเจือปน จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ง่าย ทำให้สีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือน้ำตาล พร้อมกับมีกลิ่นหืน ที่ความดันปกติจะสลายตัวที่อุณหภูมิ 80-100 °C กรดโอเลอิกผลิตขึ้นโดยกระบวนการสบู่และการทำให้เป็นกรดของน้ำมันจากสัตว์และพืช กรดโอเลอิกเป็นสารอาหารที่จำเป็นในอาหารสัตว์ เกลือตะกั่ว เกลือแมงกานีส เกลือโคบอลต์ของกรดโอเลอิกเป็นสารเร่งการแห้งของสี เกลือทองแดงสามารถใช้เป็นสารกันบูดสำหรับอวนจับปลา เกลืออะลูมิเนียมสามารถใช้เป็นสารกันน้ำสำหรับผ้าและเป็นสารเพิ่มความหนืดในสารหล่อลื่นบางชนิด เมื่อทำปฏิกิริยาอีพอกซิไดเซชัน กรดโอเลอิกสามารถผลิตอีพอกซีโอเลเอต (สารเพิ่มความยืดหยุ่น) ได้ เมื่อเกิดการแตกร้าวจากการออกซิเดชัน จะทำให้เกิดกรดอะเซไลอิก (วัตถุดิบของเรซินโพลีอะไมด์) สามารถปิดผนึกได้ เก็บไว้ในที่มืด
กรดโอเลอิกมีอยู่ในไขมันพืชและน้ำมันพืชในปริมาณมาก โดยส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปของกลีเซอไรด์ เอสเทอร์ของกรดโอเลอิกบางชนิดสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ หนัง เครื่องสำอาง และยาได้ เกลือโลหะอัลคาไลของกรดโอเลอิกสามารถละลายในน้ำได้ และเป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งของสบู่ เกลือของกรดโอเลอิกที่มีตะกั่ว ทองแดง แคลเซียม ปรอท สังกะสี และโลหะอื่นๆ ละลายในน้ำได้ สามารถใช้เป็นสารหล่อลื่นแห้ง สารเร่งการแห้งของสี และสารกันซึมได้
กรดโอเลอิกส่วนใหญ่มาจากธรรมชาติ ไขมันในน้ำมันที่มีกรดโอเลอิกสูง เมื่อผ่านกระบวนการสลายด้วยด่างและการแยกด้วยกรด จะได้กรดโอเลอิก กรดโอเลอิกมีไอโซเมอร์แบบซิส กรดโอเลอิกจากธรรมชาติทั้งหมดมีโครงสร้างแบบซิส (กรดโอเลอิกที่มีโครงสร้างแบบทรานส์ไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้) ซึ่งมีฤทธิ์ในการทำให้หลอดเลือดอ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญของมนุษย์และสัตว์ อย่างไรก็ตาม กรดโอเลอิกที่ร่างกายมนุษย์สังเคราะห์เองนั้นไม่เพียงพอต่อความต้องการ ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร ดังนั้น การบริโภคน้ำมันพืชที่มีกรดโอเลอิกสูงจึงดีต่อสุขภาพ
คำพ้องความหมาย
9-cis-Octadecenoic acid; 9-Octadecenoic acid, cis-; 9Octadecenoic acid (9Z); กรดโอเลอิก, AR; กรดโอเลอิก, 90%, เกรดเทคนิค; กรดโอเลอิก, 90%, เกรดเทคนิค; กรดโอเลอิก, 90%, เกรดเทคนิค; ผู้ผลิตกรดโอเลอิก เซเทียริล แอลกอฮอล์; กรดโอเลอิก - CAS 112-80-1 - Calbiochem; กรดโอเลอิก OmniPur
การประยุกต์ใช้กรดโอเลอิก
กรดโอเลอิก หรือที่รู้จักกันในชื่อ กรดซิส-9-ออกตาเดเซโนอิก เป็นกรดคาร์บอกซิลิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีคุณสมบัติทางเคมี และพบได้ทั่วไปในน้ำมันจากสัตว์และพืช ตัวอย่างเช่น น้ำมันมะกอกมีประมาณ 82.6%; น้ำมันถั่วลิสงมี 60.0%; น้ำมันงามี 47.4%; น้ำมันถั่วเหลืองมี 35.5%; น้ำมันเมล็ดทานตะวันมี 34.0%; น้ำมันเมล็ดฝ้ายมี 33.0%; น้ำมันเรพซีดมี 23.9%; น้ำมันดอกคำฝอยมี 18.7%; ปริมาณในน้ำมันชาอาจสูงถึง 83%; ในน้ำมันจากสัตว์: น้ำมันหมูมีประมาณ 51.5%; เนยมี 46.5%; น้ำมันปลาวาฬมี 34.0%; น้ำมันครีมมี 18.7%; กรดโอเลอิกมีสองประเภท คือ ประเภทเสถียร (α-type) และประเภทไม่เสถียร (β-type) ที่อุณหภูมิต่ำ สารนี้จะปรากฏเป็นผลึก ที่อุณหภูมิสูง จะปรากฏเป็นของเหลวใสไม่มีสี มีลักษณะคล้ายน้ำมัน มีกลิ่นคล้ายไขมันหมู มีมวลโมเลกุลสัมพัทธ์ 282.47 ความหนาแน่นสัมพัทธ์ 0.8905 (ของเหลวที่ 20 ℃) จุดหลอมเหลว 16.3 °C (α) 13.4 °C (β) จุดเดือด 286 °C (13.3 x 10³ Pa) 225 ถึง 226 °C (1.33 x 10³ Pa) 203 ถึง 205 °C (0.677 x 10³ Pa) และ 170 ถึง 175 °C (0.267 x 10³ ถึง 0.400 x 10³ Pa) ดัชนีหักเห 1.4582 และความหนืด 25.6 mPa • s (ที่ 30 °C)
กรดโอเลอิกไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ในเบนซีนและคลอโรฟอร์ม สามารถผสมเข้ากับเมทานอล เอทานอล อีเทอร์ และคาร์บอนเตตระคลอไรด์ได้ เนื่องจากมีพันธะคู่ จึงสามารถเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในอากาศได้ง่าย ทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์และสีเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เมื่อใช้ไนโตรเจนออกไซด์ กรดไนตริก เมอร์คิวรัสไนเตรต และกรดซัลฟิวรัสในการบำบัด จะสามารถเปลี่ยนเป็นกรดอีเลอิกได้ และสามารถเปลี่ยนเป็นกรดสเตียริกได้เมื่อผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิส พันธะคู่ทำปฏิกิริยากับฮาโลเจนได้ง่าย ทำให้เกิดกรดสเตียริกที่มีฮาโลเจนเป็นองค์ประกอบ สามารถได้มาจากการไฮโดรไลซิสของน้ำมันมะกอกและน้ำมันหมู ตามด้วยการกลั่นด้วยไอน้ำและการตกผลึก หรือการสกัดเพื่อแยก กรดโอเลอิกเป็นตัวทำละลายที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำมันอื่นๆ กรดไขมัน และสารที่ละลายในน้ำมัน สามารถใช้ในการผลิตสบู่ สารหล่อลื่น สารช่วยลอยตัว เช่น ขี้ผึ้งและโอเลเอต
การใช้งาน:
มาตรฐาน GB 2760-96 กำหนดให้เป็นสารช่วยในการผลิต สามารถใช้เป็นสารป้องกันฟอง สารให้ความหอม สารยึดเกาะ และสารหล่อลื่นได้
สามารถนำไปใช้ในการผลิตสบู่ สารหล่อลื่น สารช่วยลอยตัว ยาขี้ผึ้ง และโอเลเอต นอกจากนี้ยังเป็นตัวทำละลายที่ดีเยี่ยมสำหรับกรดไขมันและสารที่ละลายในน้ำมันได้อีกด้วย
สามารถใช้สำหรับการขัดเงาทองคำ เงิน และโลหะมีค่าอื่นๆ อย่างแม่นยำ รวมถึงการขัดเงาในอุตสาหกรรมการชุบโลหะด้วยไฟฟ้า
สามารถใช้เป็นสารเคมีสำหรับการวิเคราะห์ ตัวทำละลาย สารหล่อลื่น และสารช่วยลอยตัว รวมถึงนำไปใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปน้ำตาลได้ด้วย
กรดโอเลอิกเป็นวัตถุดิบทางเคมีอินทรีย์ และสามารถผลิตเอสเทอร์ของกรดโอเลอิกอีพอกซิไดซ์ได้หลังจากการออกซิเดชัน สามารถใช้เป็นสารเพิ่มความยืดหยุ่นในพลาสติก และใช้ในการผลิตกรดอะเซไลอิกโดยการออกซิเดชัน นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบของเรซินโพลีอะไมด์ และยังสามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในยาฆ่าแมลง สารช่วยในการพิมพ์และย้อมสี ตัวทำละลายในอุตสาหกรรม สารช่วยลอยตัวของแร่ธาตุโลหะ และสารปลดปล่อย ยิ่งไปกว่านั้น ยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตกระดาษคาร์บอน กระดาษลูกปัดกลม และกระดาษไขพิมพ์ดีด ผลิตภัณฑ์โอเลเอตชนิดต่างๆ ก็เป็นอนุพันธ์ที่สำคัญของกรดโอเลอิกเช่นกัน ในฐานะสารเคมี สามารถใช้เป็นสารตัวอย่างเปรียบเทียบทางโครมาโทกราฟี และสำหรับการวิจัยทางชีวเคมี การตรวจหาแคลเซียม ทองแดง แมกนีเซียม กำมะถัน และธาตุอื่นๆ
สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการศึกษาทางชีวเคมีได้ โดยสามารถกระตุ้นโปรตีนไคเนสซีในเซลล์ตับได้
ประโยชน์:
กรดโอเลอิกเป็นกรดไขมันที่พบในน้ำมันจากสัตว์และพืช กรดโอเลอิกเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่โดยทั่วไปเชื่อกันว่าดีต่อสุขภาพ ที่จริงแล้ว มันเป็นกรดไขมันหลักที่พบในน้ำมันมะกอก โดยคิดเป็น 55 ถึง 85 เปอร์เซ็นต์ของสารสำคัญนี้ ซึ่งนิยมใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและได้รับการยกย่องในด้านคุณสมบัติทางการรักษามาตั้งแต่สมัยโบราณ การศึกษาในปัจจุบันสนับสนุนแนวคิดเกี่ยวกับประโยชน์ของการบริโภคน้ำมันมะกอก เนื่องจากหลักฐานชี้ให้เห็นว่ากรดโอเลอิกช่วยลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ที่เป็นอันตรายในกระแสเลือด ในขณะที่รักษาระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ที่เป็นประโยชน์ไว้ไม่เปลี่ยนแปลง นอกจากนี้ยังพบกรดโอเลอิกในปริมาณมากในน้ำมันคาโนลา น้ำมันตับปลา น้ำมันมะพร้าว น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันอัลมอนด์ เราสามารถบริโภคกรดโอเลอิกได้จากแหล่งต่างๆ มากมาย ซึ่งบางแหล่งอาจมีระดับกรดไขมันที่มีคุณค่านี้สูงขึ้นในอนาคตอันใกล้เนื่องจากความพยายามของวิศวกรพันธุกรรม
กรดโอเลอิกพบได้ตามธรรมชาติในปริมาณมากกว่ากรดไขมันชนิดอื่น ๆ โดยพบในรูปของกลีเซอไรด์ในไขมันและน้ำมันส่วนใหญ่ กรดโอเลอิกในปริมาณสูงสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อผลิตเนยและชีสสังเคราะห์ รวมถึงใช้ปรุงแต่งรสชาติในขนมอบ ลูกอม ไอศกรีม และเครื่องดื่มอัดลมด้วย
จากข้อมูลของสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา ชาวอเมริกันกว่า 25 ล้านคนเป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ ยังมีอีก 7 ล้านคนที่ยังไม่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน และอีก 79 ล้านคนอยู่ในภาวะก่อนเป็นเบาหวาน ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนกุมภาพันธ์ ปี 2000 ในวารสารทางการแพทย์ "QJM" นักวิจัยในไอร์แลนด์พบว่า อาหารที่อุดมไปด้วยกรดโอเลอิกช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร ความไวต่ออินซูลิน และการไหลเวียนโลหิตของผู้เข้าร่วมการศึกษา ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินขณะอดอาหารที่ต่ำลง พร้อมกับการไหลเวียนโลหิตที่ดีขึ้น บ่งชี้ถึงการควบคุมโรคเบาหวานที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคอื่นๆ สำหรับผู้คนหลายล้านคนที่เป็นโรคเบาหวานและภาวะก่อนเป็นเบาหวาน การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยกรดโอเลอิกอาจเป็นประโยชน์ในการควบคุมโรคได้
คุณสมบัติของกรดโอเลอิก
| รายการ | ข้อกำหนด |
| จุดควบแน่น (°C) | ≤10 |
| ค่าความเป็นกรด (มิลลิกรัม KOH/กรัม) | 195-206 |
| ค่าการเกิดสบู่ (มิลลิกรัม KOH/กรัม) | 196-207 |
| ค่าไอโอดีน (มิลลิกรัม KOH/กรัม) | 90-100 |
| ความชื้น | ≤0.3 |
| เนื้อหา C18:1 | ≥75 |
| C18:2 เนื้อหา | ≤13.5 |
การบรรจุกรดโอเลอิก
กรดโอเลอิก 900 กก./IBC
ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก
