ผู้ผลิต: โซเดียมไบคาร์บอเนต ราคาดี (Good Price) CAS: 144-55-8

1. โซเดียมไบคาร์บอเนต ซึ่งใช้ในรูปของเบกกิ้งโซดาและผงฟู เป็นสารช่วยให้ขึ้นฟูที่พบได้ทั่วไป เมื่อเติมเบกกิ้งโซดาซึ่งเป็นสารด่างลงในส่วนผสม มันจะทำปฏิกิริยากับส่วนผสมที่เป็นกรดเพื่อผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ปฏิกิริยาสามารถแสดงได้ดังนี้: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g) โดยที่ H+ มาจากกรด ผงฟูมีเบกกิ้งโซดาเป็นส่วนผสมหลักร่วมกับกรดและส่วนผสมอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสูตร ผงฟูสามารถผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้อย่างรวดเร็วในฐานะผงฟูแบบทำปฏิกิริยาครั้งเดียว หรือเป็นขั้นตอน เช่นเดียวกับผงฟูแบบทำปฏิกิริยาสองครั้ง เบกกิ้งโซดายังใช้เป็นแหล่งของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สำหรับเครื่องดื่มอัดลมและเป็นสารบัฟเฟอร์ นอกจากใช้ในการอบแล้ว เบกกิ้งโซดายังมีประโยชน์มากมายในครัวเรือน เบกกิ้งโซดาใช้เป็นสารทำความสะอาดทั่วไป สารดับกลิ่น สารลดกรด สารดับเพลิง และในผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล เช่น ยาสีฟัน โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นเบสอ่อนในสารละลายน้ำ มีค่า pH ประมาณ 8 ไอออนไบคาร์บอเนต (HCO3-) มีคุณสมบัติแอมโฟเทอริก ซึ่งหมายความว่าสามารถทำหน้าที่ได้ทั้งเป็นกรดและเบส คุณสมบัตินี้ทำให้เบกกิ้งโซดามีฤทธิ์ในการบัฟเฟอร์และสามารถทำให้กรดและเบสเป็นกลางได้ กลิ่นอาหารที่เกิดจากสารประกอบที่เป็นกรดหรือเบสสามารถทำให้เป็นกลางได้ด้วยเบกกิ้งโซดา กลายเป็นเกลือที่ไม่มีกลิ่น เนื่องจากโซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นเบสอ่อน จึงมีความสามารถในการทำให้กลิ่นกรดเป็นกลางได้ดีกว่า
การใช้โซเดียมไบคาร์บอเนตที่มากเป็นอันดับสอง คิดเป็นประมาณ 25% ของการผลิตทั้งหมด คือการใช้เป็นสารเสริมในอาหารสัตว์ ในโค ไบคาร์บอเนตช่วยรักษาระดับ pH ในกระเพาะอาหารและช่วยในการย่อยใยอาหาร ในสัตว์ปีก ไบคาร์บอเนตช่วยรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์โดยการให้โซเดียมในอาหาร ช่วยให้ไก่ทนต่อความร้อนได้ดีขึ้น และปรับปรุงคุณภาพเปลือกไข่
โซเดียมไบคาร์บอเนตใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นสารบัฟเฟอร์ สารทำให้เกิดฟอง ตัวเร่งปฏิกิริยา และวัตถุดิบทางเคมี โซเดียมไบคาร์บอเนตใช้ในอุตสาหกรรมฟอกหนังสำหรับการเตรียมและทำความสะอาดหนัง และเพื่อควบคุมค่า pH ในระหว่างกระบวนการฟอกหนัง การให้ความร้อนแก่โซเดียมไบคาร์บอเนตจะทำให้เกิดโซเดียมคาร์บอเนต ซึ่งใช้ในการผลิตสบู่และแก้ว โซเดียมไบคาร์บอเนตถูกผสมในยาเพื่อทำหน้าที่เป็นยาลดกรด สารบัฟเฟอร์ และในสูตรยาเป็นแหล่งของคาร์บอนไดออกไซด์ในยาเม็ดฟู่ เครื่องดับเพลิงชนิดผงเคมีแห้ง BC มีส่วนประกอบของโซเดียมไบคาร์บอเนต (หรือโพแทสเซียมไบคาร์บอเนต) การใช้งานอื่นๆ ของไบคาร์บอเนต ได้แก่ กระบวนการผลิตเยื่อและกระดาษ การบำบัดน้ำ และการขุดเจาะบ่อน้ำมัน

2. โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นสารช่วยให้ขึ้นฟู มีค่า pH ประมาณ 8.5 ในสารละลาย 1% ที่อุณหภูมิ 25°C โดยจะทำงานร่วมกับฟอสเฟตเกรดอาหาร (สารประกอบกรดที่ช่วยให้ขึ้นฟู) เพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งจะขยายตัวระหว่างการอบ ทำให้ขนมอบมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องดื่มผงสำเร็จรูปเพื่อทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อเติมน้ำลงในส่วนผสมที่มีโซเดียมไบคาร์บอเนตและกรด เป็นส่วนประกอบของผงฟู เรียกอีกอย่างว่า เบกกิ้งโซดา ไบคาร์บอเนตของโซดา โซเดียมแอซิดคาร์บอเนต และโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต

3. ใช้ในการผลิตเกลือโซเดียมหลายชนิด เป็นแหล่งกำเนิดของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นส่วนประกอบของผงฟู เกลือฟู่ และเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องดับเพลิงและสารทำความสะอาดอีกด้วย

4. โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) เป็นเกลืออนินทรีย์ที่ใช้เป็นสารบัฟเฟอร์และสารปรับค่า pH นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารทำให้เป็นกลาง ใช้ในแป้งฝุ่นเพื่อปรับสภาพผิว