กรดอะซิติกหรือที่รู้จักกันในชื่อกรดอะซิติกเป็นสารประกอบอินทรีย์สารเคมี CH3COOH เป็นกรดหยวนอินทรีย์ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของน้ำส้มสายชู

กรดอะซิติกเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่า ACOH ตั้งชื่อตามเป็นส่วนผสมหลักของน้ำส้มสายชูและเป็นหนึ่งในกรดไขมันที่สำคัญที่สุด รูปแบบของอิสระในธรรมชาติมักมีอยู่ในพืชหลายชนิด โมเลกุล CH3COOH การผลิตเบียร์และการใช้น้ำส้มสายชูมีประวัติหลายพันปี ในจีนโบราณมันถูกบันทึกไว้ในน้ำส้มสายชู แต่กรดอะซิติกเข้มข้นเป็นสารเคมีที่ประสบความสำเร็จซึ่งพัฒนาโดย Stahl ในปี 1700 กรดอะซิติกบริสุทธิ์เป็นของเหลวที่ไม่มีสีและมีรสชาติที่น่ารำคาญ จุดหลอมเหลวคือ 16.6 ° C จุดเดือดคือ 117.9 ° C และความหนาแน่นสัมพัทธ์คือ 1.049 (20/4 ° C) ละลายได้ในน้ำเอทานอลกลีเซอรีนอีเธอร์และคาร์บอนคลอไรด์; ไม่ละลายในคาร์บอนไซด์ จิ้งหรีดน้ำในน้ำที่ไม่มีการจับตัวเป็นรูปทรงน้ำแข็งซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นกรดน้ำแข็ง กัดกร่อน มันอ่อนแอและกรดอินทรีย์เป็นกรดของกรดและอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเอสเทอริเซชันกับแอลกอฮอล์

คุณสมบัติทางเคมี:กรดอะซิติก(ACOH) เป็นกรดคาร์บอกซิลิกโมโน มันมีคุณสมบัติลักษณะของกรดคาร์บอกซิลิก มันทำปฏิกิริยากับโลหะบางชนิดออกไซด์ของโลหะและไฮดรอกไซด์เพื่อสร้างเกลือ กรดอะซิติกจำนวนมากมีการใช้งานที่สำคัญ Ferric Acetate ขั้นพื้นฐาน [Fe (C2H3OO) 6OH (OOCCH3) 2] และ [Fe3 (C2H3OO) 6 (OH) 2 (OOCCH3)] และนำอะซิเตทตะกั่วเป็นมอร์ดานและเฟอร์รัสอะซิเตทสำหรับการพิมพ์ กรดอะซิติกและแอลกอฮอล์ถูกทำให้เป็นเอสเทอร์ เอสเทอริฟิเคชันยังสามารถดำเนินการด้วยไฮโดรคาร์บอนที่ไม่อิ่มตัวภายใต้การดำเนินการของตัวเร่งปฏิกิริยา อัลฟ่าไฮโดรเจนสามารถถูกแทนที่ด้วยฮาโลเจน; และฟอร์มัลดีไฮด์ภายใต้การกระทำของตัวเร่งปฏิกิริยาเข้าไปในสายเคมีของการควบแน่นของแอลกอฮอล์อัลดีไฮด์; เมื่อกรดไนตริกไนเตรตในกรดอะซิติกอัตราไนเตรตสามารถปรับปรุงได้ การทำปฏิกิริยากับ benzoyl chloride, acetyl chloride และ acid benzoic สามารถเกิดขึ้นได้ กรดอะซิติกสามารถใช้ในการผลิตอนุพันธ์ที่สำคัญหลากหลายเช่นเมธิลอะซิเตต, เอทิลเอสเตอร์, โพรพิลเอสเตอร์, บิวทิลเอสเตอร์ ฯลฯ เป็นตัวทำละลายที่ยอดเยี่ยมในอุตสาหกรรมการเคลือบและสี เซลลูโลสอะซิเตทที่เกิดจากการทำงานร่วมกันของอะซิติกแอนไฮไดรด์และเซลลูโลสสามารถใช้ทำฟิล์มสีสเปรย์และพลาสติกต่างๆ carboxymethyl เซลลูโลสสามารถเตรียมได้ด้วยกรดคลอโรอะซิติก ไวนิลอะซิเตทที่เกิดจากกรดอะซิติกและอะเซทิลีนเป็นวัตถุดิบที่สำคัญสำหรับการสังเคราะห์ยาย้อมและเครื่องเทศรวมถึงตัวทำละลายที่สำคัญสำหรับการรักษาด้วยยาง กรดอะซิติกมีบทบาทสำคัญในการผลิตอุตสาหกรรมและการสังเคราะห์อินทรีย์

ฟิลด์แอปพลิเคชัน
การใช้อุตสาหกรรม
1. กรดอะซิติกเป็นผลิตภัณฑ์เคมีขนาดใหญ่และเป็นหนึ่งในกรดอินทรีย์ที่สำคัญที่สุด ส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิต ethidine, ethyls และ ethyl acetate Polyetate ethyl ester สามารถทำเป็นฟิล์มและกาวและยังเป็นวัตถุดิบสำหรับเส้นใยสังเคราะห์ velun เซลลูโลสกรดเอทิลอะซิติกสามารถสร้างผ้าไหมและฟิล์มเทียม
2. เอทิลอะซิเตทที่เกิดจากแอลกอฮอล์ระดับต่ำเป็นตัวทำละลายที่ยอดเยี่ยมและใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมสี เนื่องจากวัตถุอินทรีย์ส่วนใหญ่ที่ละลายกรดอะซิติกกรดอะซิติกจึงใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ที่ใช้กันทั่วไป (ตัวอย่างเช่นสำหรับการผลิตกรดกรดกรดกรดกรดกรดฟีนิล)
3. กรดอะซิติกสามารถใช้ในสารละลายดองและขัดเงาบางอย่างเป็นบัฟเฟอร์ (เช่นชุบสังกะสีและชุบนิกเกิลสารเคมี) ในสารละลายกรดอ่อน การแก้ปัญหาสามารถปรับปรุงแรงที่มีผลผูกพันของฟิล์ม passivation และมักจะใช้เพื่อควบคุมค่า pH ของการชุบกรดที่อ่อนแอ
4. มันถูกใช้ในการผลิตเกลือโลหะเช่นแมงกานีสโซเดียมตะกั่วอลูมิเนียมสังกะสีโคบอลต์และโลหะอื่น ๆ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาการย้อมสีผ้าและอุตสาหกรรมฟอกหนัง สารตะกั่วกรด Fouritic เป็นน้ำยาสังเคราะห์อินทรีย์ (เช่นตะกั่วกรด tetraitic สามารถใช้เป็นสารออกซิแดนท์ที่แข็งแกร่งแหล่งที่มาของออกซิเจน acetyl และการเตรียมสารประกอบตะกั่วอินทรีย์ ฯลฯ )
5. กรดอะซิติกยังสามารถใช้เป็นรีเอเจนต์วิเคราะห์การสังเคราะห์อินทรีย์เม็ดสีและการสังเคราะห์ยา

การใช้อาหาร
ในอุตสาหกรรมอาหารกรดอะซิติกใช้เป็นสารที่เป็นกรด เมื่อสารน้ำหอมและเครื่องเทศถูกนำมาใช้เพื่อทำน้ำส้มสายชูสังเคราะห์กรดอะซิติกจะถูกเจือจางเป็น 4-5%และเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย ราคาถูก. ในฐานะที่เป็นสารที่เป็นกรดสามารถใช้สำหรับเครื่องปรุงรสคอมโพสิต พร้อมที่จะใช้น้ำส้มสายชูกระป๋องเยลลี่และชีส นอกจากนี้คุณยังสามารถเขียนตัวแทนน้ำหอมด้วย 0.1 ～ 0.3 g/kg

การจัดเก็บและการขนส่ง
ข้อควรระวังในการจัดเก็บ: เก็บในคลังสินค้าที่เย็นสบาย หลีกเลี่ยงไฟและความร้อน ในฤดูหนาวอุณหภูมิการจัดเก็บควรเก็บไว้สูงกว่า 16 ℃เพื่อป้องกันการแข็งตัว ปิดผนึกภาชนะ ควรเก็บไว้แยกต่างหากจากอนุมูลอิสระและอัลคาไลและไม่ควรผสม มีการใช้แสงและการระบายอากาศที่ป้องกันการระเบิด อย่าใช้อุปกรณ์กลไกและเครื่องมือที่มีแนวโน้มที่จะจุดประกาย พื้นที่จัดเก็บควรติดตั้งอุปกรณ์บำบัดฉุกเฉินรั่วและวัสดุที่เหมาะสม

ข้อควรระวังการขนส่ง： ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกส่งโดยรถถังอลูมิเนียมที่จัดทำโดย บริษัท อลูมิเนียมในระหว่างการขนส่งทางรถไฟและการอนุมัติของแผนกที่เกี่ยวข้องจะต้องรายงานก่อนการจัดส่ง การขนส่งทางรถไฟที่ไม่ผ่านห้องจะต้องดำเนินการอย่างเข้มงวดกับรายการบรรจุภัณฑ์สินค้าอันตรายใน "กฎการขนส่งสินค้าอันตราย" ของกระทรวงรถไฟ การบรรจุควรจะเสร็จสมบูรณ์และการโหลดควรปลอดภัย ในระหว่างการขนส่งตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะบรรจุไม่รั่วไหลล่มสลายหรือความเสียหาย รถราง (ถัง) ที่ใช้ในการขนส่งควรมีห่วงโซ่สายดินและสามารถจัดพาร์ติชันรูในรางเพื่อลดกระแสไฟฟ้าคงที่ที่เกิดจากการกระแทก มันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะผสมกับสารออกซิแดนท์อัลคาไลและสารเคมีที่กินได้ การขนส่งทางถนนควรไปตามเส้นทางที่กำหนดอย่าอยู่ในพื้นที่ที่อยู่อาศัยและประชากรหนาแน่น