ไกลซีน

ไกลซีน(ย่อว่า Gly) หรือที่รู้จักกันในชื่อกรดอะซิติก เป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น มีสูตรเคมีคือ C2H5NO2 ไกลซีนคือกรดอะมิโนของกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกายที่ลดลง ซึ่งมักจะได้รับการเสริมจากแหล่งภายนอกเมื่อร่างกายมีความเครียดอย่างรุนแรง และบางครั้งเรียกว่ากรดอะมิโนกึ่งจำเป็น ไกลซีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่ง่ายที่สุด

คุณสมบัติทางเคมี :

ผลึกโมโนคลินิกหรือหกเหลี่ยมสีขาว หรือผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น มีรสหวานพิเศษ ละลายน้ำได้ง่าย ความสามารถในการละลายน้ำ: 25 กรัม/100 มล. ที่ 25 ℃; ที่ 50 ℃ 39.1 กรัม/10 เคมีคอลบุ๊ก 0 มล.; 54.4 กรัม/100 มล. ที่ 75 ℃; ที่ 100 ℃ 67.2 กรัม/100 มล. ไม่ละลายในเอธานอลอย่างยิ่ง ประมาณ 0.06 กรัมละลายในเอธานอลไร้น้ำ 100 กรัม แทบไม่ละลายในอะซิโตนและอีเธอร์

วิธีการผลิต :

วิธี Strecker และวิธีการแอมโมเนียมคลอโรอะซิติกแอซิดเป็นวิธีการเตรียมหลัก

วิธีการสเตร็คเกอร์:ฟอร์มาลดีไฮด์ โซเดียมไซยาไนด์ แอมโมเนียมคลอไรด์ ปฏิกิริยาร่วมกัน จากนั้นเติมกรดอะซิติกบริสุทธิ์ การตกตะกอนของเมทิลีนอะมิโนอะซีโตไนไตรล์ อะมิโนอะซีโตไนไตรล์ซัลเฟตได้จากการเติมเมทิลีนอะซีโตไนไตรล์ลงในเอธานอลในสภาวะที่มีกรดซัลฟิวริก ซัลเฟตจะสลายตัวโดยแบเรียมไฮดรอกไซด์เพื่อให้ได้เกลือแบเรียมไกลซีน จากนั้นเติมกรดซัลฟิวริกเพื่อตกตะกอนแบเรียม กรอง ทำให้สารละลายเข้มข้นขึ้น และหลังจากเย็นลงจะตกตะกอนผลึกไกลซีน การทดลอง [NaCN] – > [NH4Cl] CH2 = N – CH2CNCH2 = N – CH2CN [- H2SO4] – > [C2H5OH] H2NCH2CN, H1SO4H2NCH2CN, – H2SO4 [BChenicalboa (OH) 2] – (NH2CH2COO) 2 ba (NH2CH2COO) 2 ba [- H2SO4] – > H2NCH2COOH

วิธีการแอมโมเนียคลอโรอะซิติกแอซิด:ผสมแอมโมเนียน้ำและแอมโมเนียมไบคาร์บอเนตให้ความร้อนถึง 55℃ เติมสารละลายกรดคลอโรอะซิติกในน้ำ ทำปฏิกิริยาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นให้ความร้อนถึง 80℃ เพื่อกำจัดแอมโมเนียที่เหลือ ฟอกสีด้วยคาร์บอนกัมมันต์ กรอง เติมสารละลายฟอกสีด้วยเอธานอล 95% เพื่อให้ไกลซีนตกผลึก กรอง ล้างด้วยเอธานอล และทำให้แห้งเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ดิบ ละลายในน้ำร้อนและตกผลึกใหม่ด้วยเอธานอลเพื่อให้ได้ไกลซีน H2NCH2COOH ClCH2COOH [NH4HCO3] – > [NH4OH]

นอกจากนี้ ไกลซีนยังถูกสกัดจากไฮโดรไลเสตไหมและไฮโดรไลซ์ด้วยเจลาตินเป็นวัตถุดิบ

แอปพลิเคชัน:

ทุ่งอาหาร

1. ใช้เป็นสารเคมีชีวเคมี นอกจากนี้ยังใช้ในยา อาหารสัตว์และสารเติมแต่งอาหาร อุตสาหกรรมปุ๋ยไนโตรเจนใช้เป็นสารกำจัดคาร์บอนที่ไม่เป็นพิษ

2. ใช้เป็นอาหารเสริม โดยส่วนใหญ่ใช้ปรุงรสและอื่นๆ

3. มีผลยับยั้งการสืบพันธุ์ของ subtilis และ Escherichia coli ได้ จึงสามารถใช้เป็นสารกันบูดในผลิตภัณฑ์ซูริมิ เนยถั่ว ฯลฯ ได้ โดยเพิ่ม 1% ~ 2%

4. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (โดยใช้ความร่วมมือของคีเลตโลหะ) เมื่อเติมลงในครีม ชีส มาการีน สามารถยืดอายุการจัดเก็บได้ 3 ~ 4 เท่า

5. เพื่อทำให้น้ำมันหมูในเบเกอรี่มีเสถียรภาพ อาจเติมกลูโคส 2.5% และไกลซีน 0.5% ลงไป

6. เพิ่มแป้งสาลี 0.1% ~ 0.5% เพื่อให้เส้นสุกเร็ว ซึ่งสามารถช่วยปรุงรสได้ในเวลาเดียวกัน

7 รสชาติของเกลือและน้ำส้มสายชูสามารถมีบทบาทเป็นบัฟเฟอร์ ปริมาณของผลิตภัณฑ์เกลือที่เติมเข้าไป 0.3% ~ 0.7% ผลิตภัณฑ์กรด 0.05% ~ 0.5%

8. ตามข้อบังคับ GB2760-96 ของเรา สามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้

พื้นที่การเกษตร

1. ใช้เป็นสารเติมแต่งและสารดึงดูดเพื่อเพิ่มกรดอะมิโนในอาหารสัตว์ปีก ปศุสัตว์ โดยเฉพาะสัตว์เลี้ยง ใช้เป็นสารเติมแต่งโปรตีนไฮโดรไลซ์ เป็นสารเสริมฤทธิ์ของโปรตีนไฮโดรไลซ์

2. ในการผลิตยาฆ่าแมลงที่ใช้ในการสังเคราะห์สารกำจัดแมลงไพรีทรอยด์กลางไกลซีนเอทิลเอสเทอร์ไฮโดรคลอไรด์ ยังสามารถสังเคราะห์สารป้องกันเชื้อราไอโซบิยูเรียและสารกำจัดวัชพืชไกลโฟเซตของแข็งได้อีกด้วย

สาขาอุตสาหกรรม

1. ใช้เป็นสารเติมแต่งสารละลายชุบ

2. ใช้ในอุตสาหกรรมยา การทดสอบทางชีวเคมี และการสังเคราะห์อินทรีย์

3 ใช้เป็นวัตถุดิบเซฟาโลสปอริน สารตัวกลางซัลโฟซาไมซิน สารตัวกลางการสังเคราะห์กรดอิมีดาโซเลติก ฯลฯ

4.ใช้เป็นวัตถุดิบเครื่องสำอาง

บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์：25กก./ถุง

ควรจัดเก็บในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเท