ซานแทนกัม: ส่วนผสมมหัศจรรย์ที่มีหลายจุดประสงค์

ซานแทนกัมหรือที่เรียกว่าหมากฝรั่งฮันเซียม เป็นโพลีแซ็กคาไรด์จากจุลินทรีย์ชนิดหนึ่งที่ผลิตโดย Xanthomnas campestris โดยการหมักโดยใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นวัตถุดิบหลัก (เช่น แป้งข้าวโพด) มีคุณสมบัติทางรีโอโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ ละลายน้ำได้ดี ทนความร้อนและกรด-เบสได้ดี และเข้ากันได้ดีกับเกลือหลากหลายชนิด เป็นสารเพิ่มความข้น สารแขวนลอย อิมัลซิไฟเออร์ สารคงตัว สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ปิโตรเลียม ยา และอุตสาหกรรมอื่นๆ มากกว่า 20 ประเภท ปัจจุบันเป็นโพลีแซ็กคาไรด์จากจุลินทรีย์ที่มีขนาดการผลิตที่ใหญ่ที่สุดในโลกและใช้กันอย่างแพร่หลายอย่างยิ่ง

คุณสมบัติ:ซานแทนกัมเป็นผงสีเหลืองอ่อนถึงสีขาวที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ มีกลิ่นเล็กน้อย ละลายได้ในน้ำเย็นและน้ำร้อน เป็นสารละลายที่เป็นกลาง ทนต่อการแข็งตัวและการละลาย ไม่ละลายในเอธานอล กระจายตัวในน้ำและเกิดอิมัลชันเป็นคอลลอยด์หนืดที่มีคุณสมบัติชอบน้ำที่เสถียร

แอปพลิเคชัน-ด้วยคุณสมบัติการไหลที่ยอดเยี่ยม ความสามารถในการละลายน้ำที่ดี และความเสถียรที่ยอดเยี่ยมภายใต้สภาวะความร้อนและกรด-ด่าง ซานแทนกัมจึงกลายเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในแอปพลิเคชันที่หลากหลาย โดยเป็นสารเพิ่มความข้น สารแขวนลอย อิมัลซิไฟเออร์ และสารทำให้คงตัว ซึ่งได้นำไปใช้ในอุตสาหกรรมมากกว่า 20 แห่ง รวมถึงอุตสาหกรรมอาหาร ปิโตรเลียม ยา และอื่นๆ อีกมากมาย

อุตสาหกรรมอาหารเป็นหนึ่งในผู้ได้รับประโยชน์หลักจากคุณสมบัติพิเศษของซานแทนกัม ความสามารถในการเพิ่มเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์อาหารทำให้ซานแทนกัมเป็นตัวเลือกยอดนิยมของผู้ผลิต ไม่ว่าจะใช้ในซอส น้ำสลัด หรือผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซานแทนกัมช่วยให้มีสัมผัสที่เนียนและน่ารับประทาน นอกจากนี้ การเข้ากันได้กับเกลือต่างๆ ยังช่วยให้ซานแทนกัมมีความอเนกประสงค์ในการเตรียมอาหารอีกด้วย

ในอุตสาหกรรมปิโตรเลียม ซานแทนกัมมีบทบาทสำคัญในการเจาะและการแตกหักของของเหลว คุณสมบัติทางรีโอโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นสารเติมแต่งที่เหมาะสมซึ่งช่วยปรับปรุงความหนืดและความเสถียรของของเหลว นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นตัวแทนควบคุมการกรองซึ่งช่วยลดการเกิดเค้กกรองระหว่างกระบวนการเจาะ ความสามารถในการทำงานภายใต้สภาวะอุณหภูมิและแรงดันที่รุนแรงทำให้ซานแทนกัมเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมในหมู่มืออาชีพในแหล่งน้ำมัน

วงการแพทย์ยังได้รับประโยชน์อย่างมากจากคุณสมบัติพิเศษของแซนแทนกัม พฤติกรรมการไหลของแซนแทนกัมทำให้ปล่อยยาได้อย่างควบคุม ทำให้แซนแทนกัมเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับสูตรยา นอกจากนี้ ความเข้ากันได้ทางชีวภาพและการย่อยสลายได้ทางชีวภาพยังทำให้แซนแทนกัมเหมาะสำหรับการใช้งานทางการแพทย์ต่างๆ เช่น แผ่นปิดแผลและระบบส่งยาควบคุม

นอกเหนือจากอุตสาหกรรมที่กล่าวถึงข้างต้นแล้ว ซานแทนกัมยังนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงอุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน ซานแทนกัมยังช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีเนื้อสัมผัสและความเสถียรตามที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นยาสีฟันหรือแชมพู

ความสามารถในการจำหน่ายเชิงพาณิชย์ของแซนแทนกัมนั้นไม่มีใครเทียบได้เมื่อเปรียบเทียบกับโพลีแซ็กคาไรด์จากจุลินทรีย์ชนิดอื่น ขอบเขตการใช้งานที่กว้างขวางและคุณสมบัติที่โดดเด่นทำให้แซนแทนกัมกลายเป็นส่วนผสมที่ผู้ผลิตจำนวนมากเลือกใช้ ไม่มีโพลีแซ็กคาไรด์จากจุลินทรีย์ชนิดอื่นใดที่จะเทียบได้กับความอเนกประสงค์และประสิทธิภาพของแซนแทนกัมได้

บรรจุภัณฑ์: 25กก./ถุง

พื้นที่จัดเก็บ:ซานแทนกัมสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการสกัดน้ำมัน สารเคมี อาหาร ยา การเกษตร สีย้อม เซรามิก กระดาษ สิ่งทอ เครื่องสำอาง การก่อสร้างและการผลิตวัตถุระเบิด และอุตสาหกรรมอื่นๆ มากกว่า 20 แห่งในผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 ชนิด เพื่อให้จัดเก็บและขนส่งได้ง่าย โดยทั่วไปแล้วจึงทำเป็นผลิตภัณฑ์แห้ง การอบแห้งมีวิธีการต่างๆ ได้แก่ การอบแห้งด้วยสุญญากาศ การอบแห้งด้วยถัง การอบแห้งแบบพ่นฝอย การอบแห้งด้วยฟลูอิไดซ์เบด และการอบแห้งด้วยอากาศ เนื่องจากเป็นสารที่ไวต่อความร้อน จึงไม่สามารถทนต่อการอบด้วยอุณหภูมิสูงได้เป็นเวลานาน ดังนั้นการใช้การอบแห้งแบบพ่นฝอยจึงทำให้ละลายน้ำได้น้อยลง แม้ว่าประสิทธิภาพความร้อนของการอบแห้งด้วยถังจะสูง แต่โครงสร้างทางกลมีความซับซ้อนมากกว่า และยากต่อการบรรลุผลสำหรับการผลิตในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ การอบแห้งด้วยฟลูอิไดซ์เบดด้วยทรงกลมเฉื่อย เนื่องมาจากการถ่ายเทความร้อนและมวลที่เพิ่มขึ้น รวมถึงฟังก์ชันการบดและบดละเอียด เวลาในการกักเก็บวัสดุจึงสั้นลงด้วย จึงเหมาะสำหรับการอบแห้งวัสดุหนืดที่ไวต่อความร้อน เช่น ซานแทนกัม

ข้อควรระวังในการใช้ :

1. เมื่อเตรียมสารละลายแซนแทนกัม หากการกระจายตัวไม่เพียงพอ จะเกิดลิ่มเลือดได้ นอกจากการคนให้ทั่วแล้ว ยังสามารถผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ ล่วงหน้าได้ จากนั้นจึงเติมลงในน้ำขณะคน หากยังกระจายตัวได้ยาก สามารถเติมตัวทำละลายที่ละลายน้ำได้ เช่น เอธานอลในปริมาณเล็กน้อย

2. ซานแทนกัมเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ประจุลบซึ่งสามารถใช้ร่วมกับสารประจุลบหรือสารที่ไม่ใช่ประจุบวกอื่นๆ ได้ แต่ไม่สามารถเข้ากันได้กับสารประจุบวก สารละลายของซานแทนกัมมีความเข้ากันได้และมีเสถียรภาพที่ดีเยี่ยมกับเกลือส่วนใหญ่ การเติมอิเล็กโทรไลต์ เช่น โซเดียมคลอไรด์และโพแทสเซียมคลอไรด์สามารถปรับปรุงความหนืดและความเสถียรของเกลือได้ แคลเซียม แมกนีเซียม และเกลือไบวาเลนต์อื่นๆ แสดงผลที่คล้ายกันต่อความหนืด เมื่อความเข้มข้นของเกลือสูงกว่า 0.1% ก็จะถึงความหนืดที่เหมาะสม ความเข้มข้นของเกลือที่สูงเกินไปจะไม่ปรับปรุงความเสถียรของสารละลายซานแทนกัมและไม่ส่งผลต่อรีโอโลยีของสารละลาย มีเพียงค่า pH> ที่ 10 นาฬิกา (ผลิตภัณฑ์อาหารไม่ค่อยปรากฏ) เกลือโลหะไบวาเลนต์มีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นเจล ในสภาวะที่เป็นกรดหรือเป็นกลาง เกลือโลหะไตรวาเลนต์ เช่น อะลูมิเนียมหรือเหล็กจะก่อตัวเป็นเจล เกลือโลหะโมโนวาเลนต์ที่มีปริมาณสูงจะป้องกันไม่ให้เกิดเจล

3. ซานแทนกัมสามารถนำไปผสมกับสารเพิ่มความข้นในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ได้ เช่น อนุพันธ์ของเซลลูโลส แป้ง เพกติน เดกซ์ทริน อัลจิเนต คาร์ราจีแนน ฯลฯ เมื่อนำมาผสมกับกาแลกโตแมนแนน จะช่วยเพิ่มความหนืดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โดยสรุปแล้ว ซานแทนกัมถือเป็นสิ่งมหัศจรรย์ของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ความสามารถพิเศษของซานแทนกัมในฐานะสารเพิ่มความข้น สารแขวนลอย อิมัลซิไฟเออร์ และสารทำให้คงตัวได้ปฏิวัติวิธีการทำงานของอุตสาหกรรมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นในอาหารที่เรารับประทานไปจนถึงยารักษาโรค ซานแทนกัมมีผลกระทบอย่างไม่อาจปฏิเสธได้ ความนิยมในเชิงพาณิชย์และการนำไปใช้ในวงกว้างทำให้ซานแทนกัมกลายเป็นแหล่งผลิตส่วนผสมที่ทรงพลังอย่างแท้จริง สัมผัสกับความมหัศจรรย์ของซานแทนกัมและปลดล็อกศักยภาพของมันในผลิตภัณฑ์ของคุณได้แล้ววันนี้